Святкова птах
Рецепт приготування рябчика в духовці з рум’яною скоринкою. Таким блюдом можна буде прикрасити будь-який стіл.
Інгредієнти:
- Рябчики — 2 шт.;
- Сир твердий — 0.2 кг;
- Білок — 1 шт.;
- Картопля — 4 шт.;
- Майонез — 4 ст. л.;
- Борошно — 3 ст. л;
- Масло вершкове;
- Кріп;
- Приправи за смаком.
Приготування:
У ємність з білком додати сіль і ретельно збивати, поки не з’явиться піна.
Натерти сир на крупній тертці і змішати його з борошном в мисці.
Птицю приправити за смаком зсередини і зовні (можна натерти перцем з сіллю).
Змастити птицю збитим білком, а потім запанірувати її в борошні з сиром.
Деко або форму для запікання необхідно змастити вершковим маслом і тільки після цього викласти птицю.
Для гарніру загорнути у фольгу викласти картоплю і поруч з рябчиками на деку.
Духовку розігріти до 180 градусів і запікати в ній блюдо близько 40 хв.
Вийняти деко, розрізати картоплю навпіл, потім повернути його назад на деко, додати сіль і майонез.
Відправити блюдо знову в духовку на 30 хвилин.Подавати птицю до столу в неразделанном вигляді, прикрасивши з боків картоплею. Приємного апетиту!
