Як правильно і смачно приготувати свіжу цвітну капусту
Автор: Олена Дорошенко
Корейський салат
Салат по-корейськи складається з наступних продуктів:
250 г суцвіть;
Три морквини;
Півсклянки олії, кукурудзяної, соняшникової або оливкової;
Півтори столові ложки яблучного оцту;
Сіль, оцет, петрушка.
Щоб правильно приготувати салат по-корейськи, поступимо таким чином:
Відварюємо 10 хвилин суцвіття.
Змішуємо натерту моркву з подрібненою петрушкою і заправляємо сумішшю масла, солі і оцту.
Додаємо суцвіття і перемішуємо повторно. Салат по-корейськи готовий, можна подавати його до столу.
Цвітна капуста в горщику
Щоб приготувати цвітну капусту в горщику з сиром і яйцем необхідно взяти:
Великий вилок;
250 г коров’ячого масла;
60 г твердого сиру;
Половинка лимона;
Три курячих яйця;
Петрушка і сіль.
Цвітна капуста з сиром і яйцем готується в такій послідовності:
Отмачиваем одну годину вилок в підсоленій холодній воді.
Розбираємо вилок на суцвіття, кладемо його в окріп і варимо чверть години.
В окремому посуді готуємо соус з яйцем. Для цього відокремлюємо курячі жовтки, розтоплюємо 200 г коров’ячого масла, додаємо столову ложку води, перемішуємо і варимо, постійно помішуючи. Коли соус загусне, вичавлюємо в нього половинку лимона і додаємо сіль.
Перекладаємо суцвіття у змащені маслом формочки, і заливаємо їх соусом з яйцем.
Натираємо сир і посипаємо їм вміст горщиків, потім додаємо в кожен розтоплене коров’яче масло.
Ставимо цвітну капусту в горщику в духовку при температурі 200 градусів на чверть години.
Готову страву можна посипати на свій смак подрібненої петрушкою або іншою зеленню.
