Шашлик
Інгредієнти:
- М’ясо козулі — 2 кг;
- Олія соняшникова – 60 мл;
- Цибуля – 6 шт;
- Оцет столовий – 160 мл;
- Часник – 6 головок;
- Сіль;
- Перець мелений трьох видів;
- Приправи;
- Лавровий лист за смаком.
Приготування:
- Вимочити м’ясо.
- У воду для замочування додати оцет.
- Через 2 години вирізку вийняти, промити водою, обсушити паперовими рушниками.
- Далі нарізати порційними шматками, перекласти в глибоку чашу, додати масло і сіль, ретельно перемішати.
- Очистити часник і цибулю.
- Цибулю нарізати кільцями, а часник пропустити через тисняву.
- Додати овочі до м’яса.
- Висипати в чашу приправи, лавровий лист, сіль, перець, полити оцтом і ретельно перемішати.
- Накрити чашу і поставити в прохолодне місце для маринування на 2 – 3 доби.
- Мариновані шматки нанизати на шампури і смажити шашлик до готовності, періодично поливаючи маринадом.
- Подавати до столу з овочами, картоплею або зеленню.Приємного апетиту!
