Як потрібно правильно варити телячий мову і що з нього можна приготувати

Смачний шніцель

Телячий язик можна не тільки варити, але і смажити. Ось рецепт смачної страви, яке відмінно виглядає на святковому столі.

Інгредієнти:

• Телячий язик — 700 гр.;
• Борошно – 2 ст. л.;
• Яйце – 2 шт.;
• Сухарі;
• Овочі – за смаком і в будь-якій кількості;
• Лавровий лист;
• Сіль.

Приготування:

Язик відварити до готовності і нарізати скибочками.

Обваляти в борошні і збитих яйцях, потім в сухарях.

Смажити в олії на сковороді на помірному вогні до утворення хрусткої скоринки.

Подавати з гарніром з овочів.

Мова в томаті

Мова в томаті – це відмінна добавка до будь-якого гарніру.

Його можна їсти з гречкою, а можна просто з хлібом.

Інгредієнти:

• Телячий язик — 700 гр.;
• Цибуля – 1 шт.;
• Масло рослинне – 1 ст. л.;
• Борошно – 1 ст. л.;
• Томатна паста – 2 ст. л.;
• Цукор і сіль.

Приготування:

Відварити язик, цибулю очистити і дрібно нарізати.

Цибулю обсмажити до золотистого кольору, потім додати в сковороду борошно.

Влити сметану і тушкувати ще 5 хвилин.

Мова нарізати і додати в соус. Варити ще 6 хвилин.