Заливне — м’ясне асорті
Інгредієнти:
- Яловичий язик — 1 кг.;
- М’якоть яловичини – 300 гр.;
- Свинина – 200 гр.;
- Мозкова кістка – 2 шт.;
- Морква – 1 шт.;
- Цибуля – 1 шт.;
- Перець і спеції;
- Желатин.
Рецепт приготування:
Види яловичого і свинячого м’яса ретельно очистити і промити.
Викласти в скороварку разом з овочами.
Посолити і поперчити.
Виставити режим повільного приготування на 1,5 години.
У воді розчинити желатин.
М’ясо дістати з скороварки, нарізати, залити бульйоном, змішаним з желатином.
Прикрасити зеленню і залишити застигати.
Холодець в мультиварці
З допомогою мультиварки можна не тільки швидко зварити мову, але й отримати насичений бульйон, який знадобиться для приготування холодцю.
Інгредієнти:
- Язик яловичий – 1 кг;
- Овочі на ваш смак;
- Желатин;
- Приправи і зелень.
Приготування:
М’ясо зварити з овочами мультиварці до готовності.
Желатин розвести бульйоном і залишити набухати.
Додати в бульйон, а мову разом з овочами нарізати.
Розкласти все по тарілках і залити бульйоном. Залишити для застигання в прохолодному місці.
Холодець готовий.
