По-селянськи
Інгредієнти:
- 0,5 кг свинячої печінки;
- чверть літра сметани;
- дві цибулини;
- чотири столові ложки борошна;
- спеції, перець, сіль і зелень за смаком;
- рослинна олія для смаження.
Приготування:
- Для початку свинячу печінку необхідно ретельно промити під холодною водою, при необхідності видалити жовчні протоки і плівку.
- Потім слід нарізати печінку невеликими кубиками і відставити.
- Почистити цибулю, поставити на вогонь сковороду з олією, щоб вона розігрілася, а в цей час дрібно нашаткувати цибулю.
- Висипати його на розігріту сковороду і обсмажити протягом п’яти хвилин на середньому вогні, поки він не придбає приємний золотистий колір.
- Потім викласти в сковороду печінку, все ретельно перемішати, накрити кришкою і залишити гаситися на повільному вогні протягом семи хвилин.
- По закінченні вказаного часу влити сметану, поперчити, посолити, приправити спеціями за смаком і тушкувати печінка в сметані.
- Через п’ять хвилин, додати борошно і ретельно перемішати,потім залишити печінка нудитися в сметані на десять хвилин під закритою кришкою на повільному вогні.
- Додати свіжу зелень, ще раз перемішати.
- Страва готова! Готувати страву в сметанному соусі легко і швидко!
