Французька закуска
Легке овочеве блюдо, приготування якого займає не так багато часу. Складність може виникнути тільки з соусом, не завжди з першої спроби виходить необхідна бархатиста текстура. У цьому рецепті використовуються біла спаржа, проте відмінно підійде і зелена. Слід зазначити, що калорійність цієї страви зовсім не висока, в пагонах аспарагуса міститься приблизно 20 калорій.
Інгредієнти:
- Спаржа біла — 500 г;
- Сирий жовток — 2 шт.;
- Масло вершкове — 125 г;
- Сіль;
- Сік лимона;
- Білий мелений перець.
Етапи приготування:
Незважаючи на те, що біла і зелена спаржа — це всього лише різновиди одного і того ж рослини, корисні, а значить і лікувальні властивості зеленої спаржі вище.