Спаржа — безсумнівно найцінніший продукт, мова йде не тільки про молодих пагонах рослини аспарагуса, але і про фучжу — так званої соєвого спаржі.
Маючи однакову назву, ці продукти істотно відрізняються один від одного, в основному, за такими показниками: калорійність і час приготування. Щоб довести до готовності молоді пагони аспарагуса потрібно лише 5-хвилинна бланшировка, а фучжу попередньо замочують мінімум на 4 години.
Можна виділити лише кілька основних моментів з великого переліку, ніж корисна спаржа. Життєво важливі такі властивості цієї корисної рослини, вітамін К і фолієва кислота, що містяться в ньому у великих кількостях, відповідальні за нормальне кровотворення в організмі людини.
Приємним доповненням для жінок може стати той момент, що спаржа, користь якої і так дуже висока, виводить з організму зайву рідину, а значить, допомагає боротися з целюлітом. Саме представниць прекрасної статі частіше всього хвилює питання, скільки калорій у спаржі, в білих пагонах міститься всього лише 17, а зелених — 23 калорії.
Фолієва кислота, що міститься в пагонах спаржі, особливо корисна для жінок під час вагітності. Лікувальні властивості соку цієї рослини необхідні при подагрі, анемії і захворюваннях серцево-судинної системи, корисна спаржа і для чоловіків, які страждають від запалення передміхурової залози.
Протипоказання до лікування соком аспарагуса також є, перш за все, це схильність до алергічних реакцій. Але не варто забувати, що будь сік — це в першу чергу концентрат, а отже, його вживання у великих кількостях може навіть завдати шкоди людині.
Звичайно, слід зазначити корисні властивості і фучжу. Спаржа соєва є практично повноцінним замінником білкової їжі для вегетаріанців. Саме за ці властивості значний вміст білка і відсутність вуглеводів) їй віддають свою перевагу і спортсмени, тим більше що калорійність замоченою у воді спаржі становить приблизно 123 калорії.
Протипоказання до вживання фучжу мінімальні — це непереносимість продукту в індивідуальному порядку і виразка шлунка. Заподіяти шкоду фучжу може в дитячому віці — часте вживання її може сприяти відхилень у статевому розвитку.
