Як готується класична брускетта з помідорами і соусом песто

Класичний смак

Помідори з ніжним сиром моцарелла — класичне поєднання продуктів, що символізує італійську кухню. Брускетта з моцарелою і помідорами готується з соусом песто і оливками. По можливості краще використовувати свіжоприготований песто замість магазинного. Багет для бутербродів нарізається тонкими і довгими шматками, на них буде зручніше викладати начинку. Зазначеної кількості інгредієнтів буде достатньо для двох порцій брускетта.
Необхідно взяти такі продукти:

• Багет;



• Моцарелла — 150 г;
• Базилік — пучок;
• Песто — 15 г;
• Томатна паста — 15 г;
• Оливкова олія;
• Вершкове масло — 10 г;
• Оливки — 70 р.

Послідовність дій:

Батон нарізати тонкими скибочками і підсушити в духовці на деку.

Вершкове масло перемішати з песто.

Оливки дрібно порубати, а помідори, очищені від шкірки і насіння, порізати кубиками, перемішати все з томатною пастою.

Моцарелу нарізати скибочками.

Грінки скропити оливковою олією, потім намазати на них песто, викласти зверху томатну начинку.

В останню чергу викласти на брускетти моцарелу і поставити в духовку під гриль на кілька хвилин.

Гарячі бутерброди прикрасити листочками базиліку і подавати до столу.

Так як у цей рецепт входить соус песто, то грінки додатково не натираються часником, щоб уникнути надто вираженого гострого смаку. Ще один важливий момент, брускетта з помідорами і сиром моцарелла буде набагато смачніше, якщо для неї не брати свіжий хліб для цієї закуски, бажано використовувати багет хоча б одноденної давності. Начинку для бутербродів можна змінювати в залежності від ваших уподобань, наприклад, помідор можна нарізати скибочками, так само як і сир, а з томатною пастою перемішати тільки оливки.