Як готувати рулетики з кабачків з м’ясом і різними овочами

Грибні рулети

Рулет з кабачків з грибами рекомендується готувати з молодих плодів, що досягли не більше 15 см в довжину. Більш крупні овочі не поміщаються повністю на сковорідці, що ускладнює процес їх попередньої підготовки. Крім того, зрілі плоди містять всередині дозрілі насіння, які трохи псують смакові якості страви.

Інгредієнти для приготування закуски:

• Цукіні – 2 шт.
• Гриби – 0,3 кг
• Сир – 0,2 кг.
• Олія соняшникова.
• Сіль.
• Зелень.

Етапи приготування:

Вимити овоч і нарізати поздовжніми пластинами.

Обсмажити овочі на олії до появи хрусткої скоринки.

Подрібнити гриби і обсмажити на сковороді.

З скибочок цукіні сформувати рулети і скріпити їх зубочисткою, а потім викласти на деко духовки.

На дно кожного рулету викласти тертий сир, потім додати гриби і зверху знову посипати сиром.

Запікати в духовці 5 – 10 хвилин до появи сирної скоринки.

Грибна начинка може готуватися не тільки з печериць, але і з лісових грибів. Однак у такому разі час приготування страви дещо збільшиться. Лісові гриби слід обов’язково заздалегідь відварювати і тільки після цього їх можна обсмажувати на сковорідці.

За бажанням можна додати дрібно рубане куряче філе, попередньо відваривши. Крім того, можна експериментувати, додаючи різні овочі, спеції, сметану. Дрібні шматочки пасерованої цибулі додадуть соковитості, а терта морква подарує страви яскравий колір.