Як готувати рулетики з кабачків з м’ясом і різними овочами

Пікантна закуска

Рулетики з кабачків з сиром, яйцем і зеленню – це ситна закуска в літній сезон. В якості начинки можна використовувати скибочки помідорів або шматочки маринованих огірків.

Щоб приготувати рулетики з кабачків з сиром, знадобляться наступні інгредієнти:

  • Цукіні – 3 шт.
  • Сир – 0,1 кг.
  • Яйця – 5 шт.
  • Огірки – 0,2 кг.
  • Зелень.
  • Майонез.
  • Часник.
  • Борошно для панірування.
  • Олія соняшникова.
  • Сіль.

Рулетики з кабачків з сиром слід готувати в кілька етапів:

  • Нарізати овоч тонкими пластинами по 5 мм і посолити.
  • У глибокій мисці збити віночком 3 яйця, потім додати до них 80 мл води і перемішати.
  • Запанірувати скибочки овочу в борошні та яйці.
  • Обсмажити шматочки на рослинному маслі, а потім викласти на серветки, щоб видалити зайве масло.
  • Відварити 2 яйця для начинки, а потім подрібнити на тертці.
  • Дрібно порубати зелень, посолити і змішати її з тертим яйцем.
  • Натерти сир і додати до решти інгредієнтів для начинки.
  • Заправити начинку майонезом і часником.
  • Намазати кожен скибочку начинкою, а на край викласти шматочок маринованого огірка.
  • Згорнути рулетики з кабачків з сиром і відправити блюдо в холодильник.
  • Подавати рулетики з кабачків з сиром, приготовані за таким рецептом, рекомендується холодними. Однак є й інший варіант рецепту, за яким рулетики з кабачків потрібно запікати в сметанному соусі. Щоб рулетики з кабачків не розпадалися, перед запіканням їх слід скріпити зубочисткою.