Вибираємо кращий рецепт засолки сала в розсолі в домашніх умовах

Сало по-українськи

Інгредієнти:

• Шпик — 1 кг;
• Кармадон;
• Перець;
• Сіль;
• Лавровий лист — за смаком.

Приготування:

Нарізати сало акуратними шматочками 4-5 см, зробити в них по одному надрізу, натерти спеціями.

Поставити під прес на тривалий час (5 днів).

По закінченню часу, перевернути сало і залишити ще на 5 днів.

Цю процедуру повторити ще раз, у загальній кількості засолювання триває 20 днів.

Зберігати сало по-українськи необхідно в звичайному розсолі у банках.

Приємного апетиту!

Сало в розсолі з часнику

Інгредієнти:

• Шпик — 2 кг;
• Вода — 1 л;
• Часник — 3 зубчики;
• Перець білий;
• Сіль;
• Лавровий лист — за смаком.

Приготування:

Приготувати розсіл: на один літр води додати 5 ложок солі.

Маринад готовий.

Ретельно промити сало і очистити шкіру.

Нарізати рівномірними шматками.

Приправити перцем, лавровим листом, часником.

Залити розсолом.

Залишити на три доби при кімнатній температурі.

Дістати сало солоне, в розсолі, обсушити і натерти спеціями для кращого смаку.

Відмінне блюдо на будь-яке свято! Приємного апетиту!