Печиво «Хризантеми»
Пам’ятаю, в радянський час завжди у свята ми раніше готували хрустке печиво «Хризантеми». Потім чомусь цей рецепт був надовго забутий і в минулому році знову знайдений в старенькому блокнотику з коханою випічкою. Ці солодкі «квіточки» так сподобалися нашим молодшим членам сім’ї, що навіть на Великдень вони зажадали приготувати саме їх.
За що я люблю це печиво – з ним, в принципі, мало возьни і мінімальний набір інгредієнтів, а результат просто приголомшливий!
Читайте також: Що приготувати на Великдень 2019. Покрокові рецепти приготування Царської Великодня з фото
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 2,5-3 склянки.
- Вершковий маргарин – 250 гр.
- Цукровий пісок – 1 склянка.
- Свіже куряче яйце – 3 шт.
- Оцет, сода – по ½ ч. л.
Приготування:
1. Поки у нас зігрівається маргарин до кімнатної температури, збиваємо яйця з цукровим піском і гашеного оцтом содою. Потім вводимо станули вершкові шматочки і за допомогою віночка або краще міксера збиваємо все до однорідного стану.
2. Потім частинами підсипаємо просіяне борошно і заводимо досить пружне еластичне тісто. Воно має бути м’яким, але абсолютно не прилипающим до рук. Скачуємо його в кулю і, загорнувши в чистий целофановий пакет, відправляємо хоча б на півгодини в холодильник, а краще в морозилку.
3. Відрізаючи по шматку від тесту (щоб воно не розтануло), швиденько формуємо толстенькую ковбаску і пропускаємо її через м’ясорубку. Кожні 5-7 сантиметрів «выползших черв’ячків» зрізаємо ножем і трохи прищипываем з одного кінця, щоб вийшла цікава пензлик-хризантемка.
4. Укладаємо «квіточки» відразу на змащений маслом деко. До цього часу ми вже повинні розігріти духовку до 180 градусів. Відправляємо в неї наші заготовки приблизно на 40 хвилин, щоб вони пропеклися і як слід зарум’янилися.
5. Даємо готовим великим смачним печеньки охолонути і посипаємо їх цукровою пудрою.
Приємного апетиту!
