Великдень — меню Великоднього столу, 11 кращих рецептів на свято

Легкий салат з копченої ковбаси і свіжих овочів

Легкий і одночасний ситний салат з копченою ковбаскою неодмінно сподобається вам своєю свіжістю і соковитістю. Заправити ви можете його як оливковою олією, так і звичайним йогуртом або майонезом. Але для себе ми знайшли найкраще м’яке поєднання з пікантною гірчиці зі сметаною.

Інгредієнти:

  • Копчена ковбаса – 200 гр.
  • Свіжий огірок – 1-2 шт.
  • Пекінська капуста – ½ качана.
  • Болгарський перець, пучок кропу – по 1 шт.
  • Сметана – 3 ст. л.
  • Французька гірчиця – 1 ст. л.
  • Мелений чорний перець, сіль – за смаком.

Приготування:

1. Пекінську капусту акуратно промиємо, залишимо воду і обсушим. Потім нашинкуем тонкою довгою соломкою.

2. Чистий болгарський перчик разрежем на 4 частини, видалити насінну коробочку і наріжемо четвертинки довгастими скибочками приблизно пів сантиметрової ширини.

3. З пари невеликих свіжих огірочків (або одного великого довгого) знімемо трохи жестковатую шкірку і кришимо їх теж неширокими смужками, приблизно такими ж довжиною і шириною, як солодкий перець.

4. Залишається тільки дрібно порубати зелень кропу без жорстких стеблинок і гілочок, так покришити копчену ковбаску такий же соломкою, як і овочі.

Читайте також: Меню на Великдень. Що приготувати на святковий великодній стіл — рецепти

5. Змішуємо сметану з французькою гірчицею, додаємо приблизно по дрібці солі з меленим перцем і добре збиваємо склад до отримання однорідного соусу.

6. З’єднуємо всі нарізки і заливаємо їх сметанно-гірчичною заправкою. Гарненько перемішуємо і можемо відразу подавати для трапези.

Цей легкий салат відмінно виручає під час швидкого приготування вечері і коли завітали несподівані гості.

Приємного апетиту!