Легкий салат з копченої ковбаси і свіжих овочів
Легкий і одночасний ситний салат з копченою ковбаскою неодмінно сподобається вам своєю свіжістю і соковитістю. Заправити ви можете його як оливковою олією, так і звичайним йогуртом або майонезом. Але для себе ми знайшли найкраще м’яке поєднання з пікантною гірчиці зі сметаною.
Інгредієнти:
- Копчена ковбаса – 200 гр.
- Свіжий огірок – 1-2 шт.
- Пекінська капуста – ½ качана.
- Болгарський перець, пучок кропу – по 1 шт.
- Сметана – 3 ст. л.
- Французька гірчиця – 1 ст. л.
- Мелений чорний перець, сіль – за смаком.
Приготування:
1. Пекінську капусту акуратно промиємо, залишимо воду і обсушим. Потім нашинкуем тонкою довгою соломкою.
2. Чистий болгарський перчик разрежем на 4 частини, видалити насінну коробочку і наріжемо четвертинки довгастими скибочками приблизно пів сантиметрової ширини.
3. З пари невеликих свіжих огірочків (або одного великого довгого) знімемо трохи жестковатую шкірку і кришимо їх теж неширокими смужками, приблизно такими ж довжиною і шириною, як солодкий перець.
4. Залишається тільки дрібно порубати зелень кропу без жорстких стеблинок і гілочок, так покришити копчену ковбаску такий же соломкою, як і овочі.
Читайте також: Меню на Великдень. Що приготувати на святковий великодній стіл — рецепти
5. Змішуємо сметану з французькою гірчицею, додаємо приблизно по дрібці солі з меленим перцем і добре збиваємо склад до отримання однорідного соусу.
6. З’єднуємо всі нарізки і заливаємо їх сметанно-гірчичною заправкою. Гарненько перемішуємо і можемо відразу подавати для трапези.
Цей легкий салат відмінно виручає під час швидкого приготування вечері і коли завітали несподівані гості.
Приємного апетиту!