Великдень — меню Великоднього столу, 11 кращих рецептів на свято

Салат «Тіффані»

Чудовий салат з виноградом і курячим філе настільки незвичайний на смак, що вже кілька років є обов’язковим святковим блюдом в нашій родині. Єдино, ми трохи удосконалили початковий рецепт: замість вареної м’якоті ми використовуємо промаринованную обсмажену.

Інгредієнти:

  • Виноград – 400 гр.
  • Сир – 150 гр.
  • Горіхи волоські очищені – ½ склянки.
  • Варене куряче яйце – 3 шт.
  • Свіже куряче філе – 2 шт.
  • Лимон – 1/2 шт.
  • Олія соняшникова – 2 ст. л.
  • Каррі – 2 ч. л.
  • Майонез, сіль – за смаком.

Приготування:

1. Першим ділом приготуємо м’ясо. Для цього свіжі філе гарненько промиваємо, обсушуємо і робимо з них нарізку у вигляді кубиків приблизно 1-1,5-сантиметрової товщини. З половинки лимона віджимаємо сік прямо на курячі кубики, злегка їх підсолюємо і гарненько перемішуємо.

Через півгодини м’якоть вже добре промаринована, тому відразу ж відправляємо її на розігріту олію і обсмажуємо на середньому вогні до появи рум’яної скоринки. Додаємо карі і, перемішавши, тушкуємо м’ясо під кришкою ще близько 5 хвилин, зменшимо нагрів до мінімального.

2. Готову обсмажену курочку відкидаємо на друшляк, щоб стік весь сік і шматочки вийшли сухими. Даємо повністю охолонути і приступаємо до формування листкового салату. Викладаємо на красиве блюдо золотисте м’ясо у формі крапельки.

3. Змащуємо м’ясний шар майонезом. Волоські горіхи подрібнюємо до стану дрібної крихти і посипаємо приблизно третю отриманої маси.

4. Пропускаємо очищені варені яйця через тертку з великими отворами і вкладаємо їх акуратним шаром на попередні компоненти. Наносимо сіточку майонезу і розмазуємо його. Зверху посипаємо другий третю мелених горіхів.

5. Сир теж подрібнюємо і акуратно викладаємо стружку поверх попередніх шарів. Посипаємо повітряний сирний «рівень» зверху залишками подрібнених волоських горіхів і гарненько обмазуємо весь салат майонезом.

6. Добре промиті і обсушені виноградинки розрізаємо навпіл, видаляємо з них кісточки і викладаємо їх поверх салату. Цей завершальний шар не тільки стане чудовою прикрасою, але і своєю солодкою соковитістю додасть страві свою «родзинку».

7. Ставимо салат в прохолодне місце і даємо йому просочитися хоча б пару годин і можна подавати до столу.

Приємного апетиту!