Консервована кукурудза — один з найбільш поширених інгредієнтів для різного роду салатів. Її однаково успішно можна додавати в овочеві страви, так і в рецепти м’ясних салатів. Зазвичай при згадці про консервованої кукурудзи, першим згадується салат з крабовими паличками. Тим не менш, з зернами кукурудзи готуються не тільки святкові, але і повсякденні страви. І практично всі ці рецепти страв на швидку руку. Незважаючи на всю корисність цього злаку, вживанням кукурудзи варто обмежитися людям із зниженим апетитом і схильністю до тромбозів.
Оригінальний вінегрет
Додавання кукурудзи в такий класичний овочевий салат, як вінегрет, надає йому новий смак. Невелика зміна базового рецепту — простий спосіб урізноманітнити популярне пісне блюдо. Щоб скоротити час приготування вінегрету, овочі можна завчасно приготувати в пароварці або мікрохвильовій печі. Запечені в мікрохвильовці овочі мають смак схожий з приготованими в духовці, однак, часу на це потрібно набагато менше.
Необхідно взяти такі продукти:
- Картопля — 4 шт.;
- Буряк — 2 шт.;
- Морква — 2 шт.;
- Кукурудза — ½ шт;
- Консервований зелений горошок — ½ банки;
- Мариновані огірки — 2 шт.;
- Цибуля;
- Сіль, цукор, оцет.
Послідовність дій:
- Картопля, морква і буряк очистити від шкірки і нарізати кубиками однакового розміру.
- Цибулю дрібно нашаткувати і на півгодини замаринувати в суміші оцту, цукру і солі в довільних пропорціях.
- З кукурудзи і горошку злити рідину і викласти їх в салатник.
- Огірки також порізати невеликим кубиком.
- Змішати всі компоненти вінегрету, по необхідності приправити сіллю і полити олією.
Запечені овочі добре зберігають свій колір, тому вінегрет з додаванням кукурудзи виглядає дуже яскраво серед інших страв.
Багато рецепти овочевих салатів що містять майонез, від чого, звичайно ж, зменшується користь таких страв. Оливкова олія — прекрасна альтернатива майонезу саме у випадку з стравами зі свіжих або варених овочів.
