Вчимо готувати суп з щавлю та кропиви за різними рецептами
Автор: Олена Дорошенко
Суп зі свининою
Кращий спосіб приготування цього супу — зварити його в мультиварці. Щоб його приготувати, візьмемо:
200 г щавлевих листя;
Стільки ж молодих кропив’яних листя;
Півкіло нежирної свинини;
Чотири картоплини;
Цибулину;
Пучок зеленої цибулі;
Три курячих яйця;
Зелень кропу і петрушки;
Перець з сіллю, лавровий лист.
Варити цю страву рецепт рекомендує в такій послідовності:
Добре промите м’ясо викладаємо в орендовану чашу, виставляємо на мультиварці програму гасіння на півтори години. Після того, як м’ясо звариться, виймаємо його.
Кладемо в бульйон картоплю, помитий, почищений і порізаний на кубики, почищену цибулину, лавровий лист і додаємо до них порізану на маленькі шматочки свинину.
Посоливши бульйон, виставляємо в мультиварці режим «Варка на пару» з часом приготування півгодини.
Ошпарюємо кропив’яні листя окропом і дрібно шаткуємо їх разом зі щавелевыми листям.
Потім збиваємо курячі яйця з парою ложок бульйону.
Коли бульйон в мультварке буде готовий, додаємо в нього щавель з кропивою, подрібнені кріп, зелену цибулю і петрушку.
Потім обережно вливаємо в нього збиті яйця, солимо і перчимо, після чого продовжуємо варити, поки він не закипить.
