Торт «Снікерс» – 5 найсмачніших рецептів

Шоколадний бісквітний торт «Снікерс» з волоськими горіхами

У цьому торті вдало поєднується шоколадний бісквіт і товстий білково-горіховий
корж. Торт дуже соковитий, оскільки просочується кави або алкоголем і рясно
змащується заварним кремом з ромом. Виходить по-справжньому святковий,
урочистий варіант.

Інгредієнти до рецепту:

для шоколадного бісквіта:

  • яйця 8 шт.
  • цукор 1 стакан
  • борошно 250 р.
  • какао 2 ст. ложки
  • порошок для випічки 1 ч. ложка
  • вода-2 ст. ложки

для білково-горіхового коржа:

  • білки 5 шт.
  • цукор 1 стакан
  • волоські горіхи 25 р.
  • мед 1 ст. ложка
  • борошно 1 ст. ложка
  • кукурудзяний крохмаль 1 ст. ложка
  • порошок для випічки 1 ч. ложка

для заварного крему:

  • жовтки 5 шт.
  • молоко 1,5 склянки
  • цукор 1/2 склянки
  • ванільний цукор 1 пакетик
  • кукурудзяний крохмаль 1 ст. ложка з гіркою
  • вершкове масло 250 р.
  • ром 30 мл
  • какао 2 ст. ложки

для прикраси:

  • шоколад 50 р.

Спосіб приготування:

  • Для приготування шоколадного бісквіта відокремте білки 8 яєць від жовтків. Збийте
    білки з цукром. Поступово додавайте по одному жовтку. Просійте борошно,
    змішайте з порошком для випічки і порошком какао. Поступово додайте борошняну
    суміш до збитим яйцям. У самому кінці додайте холодну воду. Перемішайте.
  • Випікайте в духовці при температурі 175°С близько 30 хвилин. Бісквіт остудіть і розріжте на
    2 частини. Просочити коржі міцною кавою або алкоголем – коньяк, лікер.
  • Щоб приготувати білково-горіховий корж, 5 яєчних білків, збийте з цукром. Додайте
    інші інгредієнти. Випікайте в формі такого ж розміру, що і попередній
    корж. Форму застелити пергаментним папером. Температура духовки і час
    приготування такі ж, як для попереднього коржа.
  • Для крему змішайте жовтки, молоко, цукор і ваніль. Помішуючи суміш віночком,
    доведіть до кипіння. Додайте крохмаль, перемішайте, зніміть з вогню. Остудіть
    крем. Збийте в пишну масу вершкове масло. Поступово додавайте заварний
    крем. Розділіть крем на три частини. В одну додайте рома, в іншу – какао,
    третю залиште для прикраси.
  • Зібрати торт у такій послідовності: 1/2 шоколадного бісквіта, крем з ромом,
    горіховий корж, крем з какао, 1/2 шоколадного бісквіта, крем. Посипте торт
    тертим шоколадом.