Ніжний листковий торт зі сметанним кремом
Медові торти – ласощі для справжніх ласунів. Для більшості вони здаються занадто
солодкими, навіть нудними. Хочете отримати нейтральний смак, приготуйте
медовий торт зі сметанним кремом. Медовик виходить соковитим, просоченим, з
приємною вершковою кислинкою.
Інгредієнти до рецепту:
для коржів:
- борошно 3,5 склянки
- яйця 3 шт.
- мед 3 ст. ложки
- цукор 1 стакан
- сода 2 ч. ложка
- масло вершкове 200 р.
- сіль щіпка
для крему:
- жирна сметана 500 р.
- цукор 1 стакан
- лимон 1 шт.
Спосіб приготування:
- Збийте яйця з цукром. Додайте розтоплене і охолоджене масло і мед.
Поставте миску на водяну баню. Нагрівайте, поки мед і цукор не розчиняться.
Введіть соду. Маса почне пінитися, біліти і збільшуватися в об’ємі. - Як тільки маса збільшиться вдвічі, зніміть миску з вогню і поступово додайте борошно.
Замісіть тісто. Розділіть його на 6 рівних частин. Кожну розкочуйте в коло,
діаметром трохи менше страви, на якому будете подавати торт. Випікайте коржі
при температурі 200°С близько 5-7 хвилин. Краю коржів обрізайте поки гарячий корж. - Для приготування крему збийте сметану з цукром. В кінці додайте цедру і сік
1/2 лимона. Це надасть торту оригінальний лимонний присмак. Змастіть коржі
кремом. Залиште настоюватися на ніч, не менше 6 годин. - Порада: Смак крему стане ніжніше і не видасть сметану, якщо прогріти його до розчинення цукру на водяній бані.
