Карамельний наливна медовий торт «Рижик»
Вважаєте розкочування і випікання медових коржів трудомісткою справою, спробуйте спекти
наливна торт «Рижик». Тісто замішують, як густа сметана. Один випікається
або два коржі, які потім розрізаються на декілька частин і переслаиваются кремом.
Торт виходить м’яким, а просочений кремом взагалі тане в роті.
Інгредієнти до рецепту:
для коржів:
- борошно 2 склянки
- яйця 3 шт.
- мед 4 ст. ложки
- цукор 1 стакан
- сода 1 ч. ложка
- масло вершкове 100 р.
- сіль щіпка
для крему:
- масло вершкове 200 р.
- варена згущене молоко 200 р.
Спосіб приготування:
- У сотейнику розтопіть вершкове масло, трохи остудіть.
- Мед змішайте з содою і нагрійте в глибокій посуді. Маса почне пінитися. Зніміть з
вогню. Остудіть. - В остигле масло додайте яйця, цукор і сіль. Збийте. Додати в яєчну суміш
мед. Поступово вмішайте борошно. Тісто має бути як на оладки. - Змастіть форму маслом. Вилийте тісто. Випікайте в духовці при температурі 180°С – 30
хвилин. Корж придбає золотавий відтінок. Перевіряйте готовність дерев’яною
паличкою. Вона повинна залишатися сухою. - Готовий остиглий корж розріжте на 4 частини. Якщо готуєте торт вперше, можна розділити
тісто на дві частини і спекти 2 коржі, а потім кожен розрізати на 2 частини. Так
значно легше. - Щоб приготувати крем для медового торта, збийте розм’якшене вершкове масло з
вареним згущеним молоком. Перемажьте коржі. Дайте торту просочитися, краще цілу ніч. - Порада: Прикрасьте торт білою глазур’ю або крихтою з обрізків коржів. Можна покрити торт розтопленим шоколадом або посипати подрібненими горіхами.
