Рибні тефтелі без рису з підливою в мультиварці
Ваші домашні люблять рибу, приготуйте рибні тефтелі з підливою в мультиварці. Ніжна
консистенція тюфтельок досягається за рахунок використання не традиційного рису,
а манної крупи. Вершковий соус чудово поєднується з рибним фаршем. Для
приготування цієї страви підійде як морська, так і звичайна дешева річкова
риба. Економно.
Інгредієнти до рецепту:
- риба 1 кг
- манка 150 г
- цибуля 2 шт.
- вершки 500 мл
- рибний бульйон 300 мл
- вершкове масло 1 ст. ложка
- зелень кропу і петрушки 1 пучок
- сіль, перець
Спосіб приготування:
- Відокремте рибне філе від кісток. Пропустити кілька разів через м’ясорубку. Складіть кістки
в каструльку, залийте невеликою кількістю води і зваріть бульйон. У процесі
приготування бульйону зніміть пінку, додайте лавровий лист і кілька горошин
чорного перцю. - Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Половину цибулі покладіть фарш, туди ж додайте частина
рубаної зелені і манну крупу, перемішайте і відставте в сторону. Поки будете
готувати підливку, манка у фарші набухне. - Увімкніть мультиварку в режимі пиріг. На рослинному маслі обсмажте залишився цибулю до
м’якості. Влийте вершки, доведіть до кипіння, помішуючи. Влийте проціджений
рибний бульйон, посоліть і поперчіть соус за смаком. З фаршу сформуйте тефтелі
і по мірі приготування опускайте їх в киплячий соус. Тушкуйте 15 хвилин в режимі
«Пропарена крупа». Перед подачею посипте залишилася зеленню.
Спосіб подачі: Подавайте рибні тюфтельки з вареними макаронами. Можна посипати страву тертим твердим сиром.
