Гриби з куркою в клярі
Ще одна смачна закуска – грибочки з куркою в клярі. Вам знадобиться приготувати тісто для кляру по стандартному рецептом: з борошна, яєць і води, гашеного соди. Також потрібен білий ріпчасту цибулю, гриби і курка.
Готуйте за рецептом.
- Замішують тісто з борошна, води і яєць. Воно повинно бути досить рідким, щоб кляр вийшов ніжним, повітряним. У тісто бажано додати гашену соду.
- Беріть гриби і ріжте їх пластинами. Зверніть увагу: різати їх кубиками не потрібно, не можна робити і надмірно тонкі пластинки грибів. Вони просто не будуть відчуватися мовою. Це повинні бути досить великі, товсті шари грибів.
- Курку бажано використовувати вже готову до вживання, оскільки в клярі разом з грибами ви не зумієте її досить обробити. Ідеальний варіант – відварити куряче філе. Нарізайте його пластами середньої товщини, а потім ріжте на шматки. Добре, якщо один шматок курки буде в два рази більше пластин грибів.
- Цибулю поріжте півкільцями.
- Тепер вмочайте шматок курки в кляр, кладіть на розігріту сковорідку. Зверху швидко укладайте цибулю і два пластику грибів, а потім поливайте всі кляром. У вас вийде своєрідний тришаровий пиріжок. Так само чиніть і з іншими шматочками курки.
- Добре обсмажте вашу закуску з одного боку, а потім обережно перевертайте, щоб пиріжки не розсипалися.
Коли ваше м’ясо з грибами і цибулею в клярі буде готовий, можна подавати на стіл закуску. Вона чудово виглядає і підкорює яскравим ароматом, чудовим смаковим букетом.
