Сорбет з ківі: технологія приготування та варіації рецептів

М’ятно-ромова солодкість

Якщо хочете провести романтичний вечір з коханою людиною, приготуйте йому зігріваючий і розслабляючий сорбет з алкогольним напоєм.

Приготуйте:

  • Ківі — 5-6 шт.
  • Цукор — 60 г
  • Ром — 90 мл
  • М’ятні листочки — кілька штук.

Це не просто солодкість, але і оригінальна прикраса. Тому 1 ківі залишаємо для прикраси, а решта подрібнюємо і збиваємо з листочками м’яти і ромом. Охолодити в морозильній камері 3-4 години. А в цей час спеціальної ложкою потрібно приготувати фруктові кульки з м’якоті ківі. Охолоджену масу знову збити і розфасувати в маленькі форми для морозива десерту. Зверху прикрасити фруктовими кульками і м’ятним листям.

Фруктовий мікс

Готуючи дітям святкове меню, хочеться його урізноманітнити і зробити яскраві страви. Наприклад, сорбет, що малюки просто обожнюють, можна зробити з декількох фруктів одночасно.

Склад миксового десерту:

  • Ківі, полуниця і апельсин — по 1/2 кг
  • Лід (сухий) — пакет
  • Сіль крупного помелу — 2 кг
  • Пакети (на 1 л), повинні герметично закриватися — 6 шт.
  • Пакети (на 3 л), повинні герметично закриватися — 6 шт.

Фрукти помити й очистити. У 3 окремих тарах збити окремо кожен вид фрукта, попередньо нарізавши його. Потім взяти пакети. У 3 маленьких пакету залити окремо пюре з 1 фрукта. Готові герметично закриті пакети необхідно помістити в 3 таких же маленьких пакету і теж герметично закрити. Далі в 3 великих пакета засипати лід і сіль, кожен з них покласти по 1 маленькому пакету з пюре. І остання операція — всі 3 пакету окремо помістити в 3 залишилися великих пакета і закрити.

Пакети потрібно потрясти, таким чином збивається і одночасно охолоджується майбутнє морозиво. Після того як фрукти перетворилися на пюре, їх можна викласти в 1 вазочку у вигляді 3 різнокольорових кульок з ківі, апельсина і полуниці. Зверху можна прикрасити м’ятою або шоколадною крихтою, а якщо десерт полити фруктовим джемом, вийде ще смачніше.

Ще один спосіб приготування сорбету з ківі в домашніх умовах представлений у цьому відео: