Смачний рецепт качки по-пекінськи з млинцями та інші страви

Готуємо плов

Плов є надбання східної кухні і на Сході його зазвичай готують з баранини. У даному рецепті буде використана качка.

Інгредієнти:

  • Качка — 2 кг.;
  • Рис — 500 гр.;
  • Морква — 150 гр.;
  • Цибуля — 150 гр.;
  • Часник — 1 головка;
  • Рослинна олія;
  • Спеції, сіль.

Приготування:

  • Качку промити і нарізати її на приблизно однакові шматки.
  • Обсмажити на сковороді з рослинним маслом, поки не з’явиться рум’яна кірочка.
  • У каструлю налити воду, покласти шматки качатини, посолити і тушкувати близько півтора годин.
  • Ретельно промити рис.
  • На сковорідку налити рослинне масло і обсмажити до золотистого відтінку нашатковану цибулю і потерту на крупній тертці моркву.
  • У казан залити 5 столових ложок олії і розігрівати його протягом 5 хвилин.
  • Покласти качку і залити бульйоном, в якому вона ж і тушкувалась, довести до кипіння.
  • Додати рис і обсмажені овочі, перемішати, посолити і за бажанням додати приправи, зверху розкласти зубчики часнику.
  • Після закипання готувати близько 10 хвилин на великому вогні.
  • Потім закрити кришкою, поставити на слабкий вогонь і готувати близько 30 хвилин.
  • Зняти з вогню і залишити настоюватися приблизно 10 хвилин.
  • Приємного апетиту!