Скільки варити фетучіні, смачний рецепт страви з креветками

Як приготувати фетучіні будинку

Дуже цікаво приготувати пасту в домашніх умовах, для цього знадобляться наступні інгредієнти:

• Борошно — 500 гр;
• Яйця — 5 шт;
• Вода — 40 гр;
• Сіль — 0.5 ч. л.;
• Оливкова олія — 2 ст. л.

При приготування фетучинни важливо враховувати ряд нюансів, важливим фактором є висока якість продуктів.

Приготування:

З усіх інгредієнтів замісити круте тісто, можна використовувати хлібопічку для цієї мети. Важливий момент — тісто не повинно прилипати до рук.

Розділити тісто на кілька частин.

На пів години прибрати тісто в прохолодне місце, наприклад, у холодильник.

Охолоджене тісто розкачати в пласт товщиною не більше 1 мм, Щоб тісто не прилипало до качалку, необхідно посипати робочу поверхню столу і качалку борошном.

Протягом 20 хвилин просушити розкачане тісто на бавовняному рушник.

Нарізати пласт гострим ножем на тонкі смужки шириною близько 7 мм, попередньо для більшої зручності його можна накрутити на качалку, яку потім необхідно витягти.

Поставити каструлю з водою на вогонь, після того як вода закипить — почати варити макарони. Скільки часу займає процес варіння? Як правило, не більше 10 хвилин. В Італії при варінні у воду не додають оливкове масло, а сама паста повинна бути трохи альденте (не доварена).

Після приготування ще гарячі фетучіні необхідно відразу перемішати з соусом і подати до столу. Соус може бути будь-яким. Головне, щоб він подобався вам за смаком. Наприклад, чудово поєднуються фетучіні з грибами і шинкою.

Ця паста особливо смачна в гарячій вигляді, якщо так сталося, що страва встигло охолонути, локшину можна повторно обдати окропом, для відновлення її смакових якостей. Звичайно, це допустимо тільки до моменту перемішування пасти та соуси.