Класичне пісочне печиво з маргарином
Інгредієнти
- 620 г борошна
- 190 г цукрової пудри
- 8 г харчової соди
- 2 курячих яйця
- 270 г вершкового маргарину
Приготування
- У миску просіяти борошно.
- Зробити в ній невелике поглиблення.
- Розм’якшений маргарин викласти в це заглиблення.
- Додати цукрову пудру.
- Викласти в борошно яйця і соду.
- Вимісити з компонентів однорідне тісто.
- З тіста відірвати шматочки. Кожен з них скачати у вигляді колобка.
- Включити духовку в режимі 190 градусів.
- Деко застелити фольгою. Змастити його вершковим маслом.
- Викласти тісто на деко і помістити в духовку.
- Випікати близько 13 хвилин. Готове тісто придбає коричневий відтінок.
Поради
- Просте печиво на маргарині можна прикрасити джемом, шоколадною пастою, лісовими горіхами, шоколадною стружкою.
- Печиво на маргарині готують дуже швидко. Можна приготувати це ласощі разом з дитиною. Дітям подобається випічка, зроблена власноруч.
- Розсипчастий ефект тісто отримує завдяки високому вмісту маргарину.
- Просіяне борошно потрібно ретельно перетерти з маргарином до сирною консистенцією. Під час перемішування борошно обволікається в жир. Тісто стає дуже м’яким і не черствіє довгий час.
- Тісто місити необхідно з допомогою рук. Але робити це треба не дуже довго, тому як маргарин почне танути. Результатом стане тверде печиво.
- Цукор в печиво краще не використовувати. Замінити його цукровою пудрою. Завдяки цьому, готове ласощі буде танути в роті.
Яйце кладуть у тісто для зв’язки. Цей продукт може додати жорсткості. Тому його краще не застосовувати. Використовувати тільки жовток.
- Щоб швидко перетворити тісто в однорідну масу, сухі інгредієнти змішати окремо від рідких. Після цього з’єднати їх разом.
- Тісто кладуть у холодильник, щоб легше було його розгортати. У холодному вигляді воно краще стискається.
- Розкачувати тісто на маргарині потрібно від центру до країв. Пласт тіста необхідно постійно перевертати і змащувати борошном.
- Товщина тіста має бути близько 6 мм. Щоб тісто на маргарині добре пропеклося.
- Випікати просте печиво на маргарині потрібно в добре розігрітій духовці.
- Швидке печиво можна урізноманітнити. Додати в тісто горіхи, родзинки або корицю.
- Якщо рецепт вимагає використовувати воду, то замінити її можна сметаною.
- Фігурки з тіста можна робити з допомогою ножа, спеціальних формочок, склянки або чашки.
- Щоб печиво вийшло різнобарвним, тісто розділити на дві половинки. В одну висипати какао. З’єднати частини тіста, розкачати і вирізати фігурки.
- Для поліпшення смаку в тісто можна додавати різні інгредієнти: цедру лимона і апельсина, ром, коньяк, корицю, лимонний сік, ванілін.
- Готове печиво у гарячому вигляді обваляти в цукровій пудрі і дати охолонути. Після охолодження посипати його пудрою. Тоді випічка буде білою, солодкої з приємним ароматом.
- Швидке печиво з маргарину не потребує багато часу для його приготування. Цей варіант випічки прекрасно підходить в тих випадках, коли в будинку з’являються несподівані гості. Тому рецепт ласощів повинен бути завжди під рукою. А краще його запам’ятати.
