Швидкий з оцтом
Замариноване по цьому рецепту м’ясо дозволяється смажити вже через 3-4 години, воно виходить соковитим, смачним і ароматним.
На один кілограм м’яса потрібні:
- 100 мл натурального яблучного оцту;
- 4 цибулини;
- 4 помідора;
- 1 лимон;
- пучок зеленої цибулі;
- спеції за смаком.
Шматки м’яса здобріть спеціями. Відправте до них пару подрібнених в кухонному комбайні цибулин. Влийте оцет і цитрусовий сік. Гарненько перемішайте. Зверху викладіть цибульні кільця. Накрийте харчової плівкою і приберіть в холодильник. Замариновані шматочки при нанизуванні чергуйте з кільцями томатів та цибулею. Подавайте блюдо зі свіжими овочами.
У кефірі
Останнім часом одним з улюблених маринадів вважається кефірний. Підходить він і для курки і для нежорсткої яловичини.
На кілограм тушки візьміть:
- літр кефіру низької жирності;
- 4 ріпчасті цибулини;
- спеції і приправи за смаком;
Цибуля порубаєте й змішайте з м’ясом. Додайте спеції і перемішайте. Залийте кефіром, гарненько струсніть ємність. Залиште в прохолодному місці на 4-5 годин.
