Шашлик з свинини: рецепти маринадів і правила приготування страви

Як замаринувати шашлик з свинини

Одним з найважливіших етапів вважається маринування. Рецептів замочування шашлику з свинини існує десятки. Деякі впевнені, що свіжа вирізка не потребує ні в якому маринаді – досить посолити і поперчити. Інші маринують її в томаті, треті – в луці, четверті – в кефірі. Тому, який маринад для шашлику з свинини вибрати, вирішуєте лише ви.

Основні секрети

Для замочування не можна використовувати алюмінієвий посуд, тому підготуйте емальовану або скляну тару. Якщо під рукою немає нічого підходящого, то не забороняється взяти навіть поліетиленовий пакет, тільки простежте, щоб він був цілим.

Підготовлену вирізку слід помити, трохи обсушити паперовим рушником і нарізати поперек волокон кубиками розміром приблизно 3х5 див.

Скільки маринується шашлик, залежить від віку свині, розміру шматків (чим більше, тим довше чекати) і маринаду.

У середньому свинину треба маринувати від 10 годин, при цьому тримати її слід в холодному місці. Можна скоротити в рази час, наприклад, додавши ківі.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9