Інгредієнти
1. Борошно пшеничне – 1 склянка;
2. Яйце куряче – 4 штуки;
3. Цукор – 1 склянка;
4. Вершкове масло – 1 упаковка (200 грам);
5. Яблука – 4-5 штук;
6. Цедра половини лимона;
7. Розпушувач для тіста – 1/2 чайної ложки;
8. Ванілін – на смак.
Вершкове масло в основі дасть нашого тесту ніжність і особливий вершковий смак, разом з тим сам пиріг стає м’якше, і все це — через олії. Цедра лимона в принципі необов’язкова, але вона дасть приємний цитрусовий аромат, який прикрасить будь-яку страву. Якщо ви не любитель цитрусових, не переживайте — смаку лимона і, тим більше, цедри відчуватися не буде, а запах буде просто божественний, і саме він складе вже деяку частину смаку. Давайте почнемо готувати!
Виготовлення тіста
1. Беремо вершкове масло кімнатної температури — воно повинно бути м’яке по консистенції, як для зручного намазування на хліб.
2. Масло складаємо в окрему миску, в нього додаємо цукор, цедру і ванілін.
Цукру можна додати трохи менше, якщо ви не особливий любитель приторного смаку. Цедру добути можна за допомогою звичайної терки. Головне — намагатися не зрізати разом з цедрою несмачну, гірку білу частину лимона. Ванілін написано «за смаком», але зазвичай це зовсім трохи, як кажуть — на кінчику ножа.
3. Тепер це все потрібно ретельно збити з допомогою міксера, після чого повинна утворитися хороша піниста маса.
4. Потім розбиваємо в суміш яйця і знову добре працюємо міксером.
По ідеї можна поміняти дії місцями і спочатку збити яйця, а вже до них додати масло і все інше — так іноді зручніше.
5. Наступним кроком висипаємо борошно і розпушувач.
Робіть це поступово, акуратно збиваючи на невеликій швидкості. Можливо, борошна вам знадобиться більше або менше, ніж написано в рецепті. Орієнтуйтеся на консистенцію — вона повинна нагадувати густий сироп. Як тільки ви досягнете такого стану — значить, тісто готове.
