Як приготувати корисну шарлотку?
Якщо вас не бентежить природна кислинка фруктів і ви хочете сповна насолодитися їх смаком в пирозі, то пропорції в рецепті можна трохи змінити. Візьміть 7 яєць, 5 яблук, 7 злив. Інші інгредієнти залиште в колишньому обсязі, технологію приготування дотримуйтесь ту ж.
Кількість цукру при бажанні можна знизити приблизно вдвічі або частково замінити медом. Шарлотка вийде менш калорійна, але більш фруктова, з насиченим смаком і ароматом. Можливо, в цьому варіанті рецепта знадобиться трохи більше часу на випічку пирога.
Цільнозернові борошно в складі робить тісто більш густим, її не потрібно класти багато, навіть якщо ви хочете зробити випічку більш корисною.
Зазвичай нею замінюють лише частину борошна вищого сорту. При цьому пиріг підніметься менше, але стане більш ситним.
