Робимо безе
Відокремлюємо жовтки від білків і прибираємо жовтки в бік. Пізніше можете приготувати з них яєчню або омлет. Білки збиваємо з цукром, додаючи його по чуть-чуть і домагаючись повного розчинення і стійкої піни, яка не випаде з ємності, навіть якщо її перевернути. Поки будете все це проробляти, якраз закінчиться час, відведений для випікання бісквіта.
Виймаємо з духовки пиріг, на яблука рівним шаром викладаємо «гоголь-моголь» і розрівнюємо його ложкою.
Допікаємо бісквіт тепер вже з безе протягом 15 хвилин до легкого зарум’янювання безе. А ви знали, що «безе» в перекладі з французького «поцілунок»? Тепер ви це запам’ятайте, а пиріг готовий!
Телефонуємо друзям, кличемо в гості
Дістаємо нашу шарлотку з безе і залишаємо трохи охолонути, потім обережно і акуратно перекладаємо її на блюдо. Простіше в цьому плані працювати з папером для випічки – пиріг можна просто «витягнути» за її краї.
Ділимо шарлотку на порції і заварюємо міцний і терпкий справжній чай. Що поробиш – рецепт англійську! Ні, ну звичайно можна, слідуючи останнім віянням моди, подати до шматочку пирога ще й кульку вершкового морозива, але в бісквіті це не головне.
Кличемо гостей і пропонуємо їм насолодитися чудовою шарлотка з безе і яблуками, приготованої за нашим рецептом!
