Приготування начинки
В рецепті використовуються горіхи, тому першим ділом займемося ними.
1. Спочатку горіхи потрібно розділити на дві частини, одну необхідно подрібнити. Це можна зробити в блендері або в ступці. Якщо ви хочете відчувати горішок на зубах, то краще, звичайно, перемолоти їх у ступці, тому що горіхи, подрібнені в блендері, перетворюються в горіхову крихту, можна навіть сказати — горіхову пил.
2. З яблуками все дуже просто, поступаємо як зазвичай: знімаємо шкірку, видаляємо серцевину, ріжемо на зручні для нас часточки.
Якщо шкірка тонка, а часточки досить маленькі, то необов’язково витрачати час на зняття шкірки — за час приготування вона прекрасно розм’якшиться і не буде відчуватися.
Випікаємо шарлотку
1. Духовку розігріваємо до 180 градусів і дістаємо форму для випічки. Якщо вона силіконова, то все чудово, її навіть не треба змащувати. Якщо форма зроблена з металу, то її необхідно змастити вершковим маслом, можна присипати борошном поверхню форми, а можна і змастити маслом і присипати борошном. Замість муки можна використовувати манну крупу, а можна просто застелити форму пергаментним папером для випічки.
2. На дно формочки укладаємо шматочки яблук, горіхову крихту перемішуємо з майбутнім бісквітом і заливаємо суміш зверху. До речі, можна спочатку вилити частину тіста, потім викласти яблука, а зверху залити залишками — як вам більше подобається.
3. Тепер прийшов час помістити наш пиріг в духовку.
Скільки випікати шарлотку, точно сказати не можна. З обсягу продуктів, зазначених у цьому рецепті, потрібно орієнтуватися на 30-40 хвилин, але у всіх різні духовки і різний жар, різна площа, займана пирогом, і так далі. Тому після 30 хвилин випікання перевіряйте готовність дерев’яною зубочисткою — застроміть її в самий центр шарлотки, і, якщо при витаскуванні на ній нічого не залишилося, значить, страва готова.
4. Перед подачею даємо пирогу охолонути, і тільки після розрізаємо. Перед тим, як розділити готову шарлотку на порції, рекомендуємо посипати його цукровою пудрою, а вже потім подавати так, як вам подобається.
Ось такий простий і незвичайний рецепт шарлотки з яблуками. На йогурті тісто виходить набагато ніжніше й приємніше на смак, так що дерзайте і готуйте разом з цим кисломолочним продуктом. Можна навіть сказати, що йогурт вносить в рецепт невелику частку дієтичністю. Малоймовірно, що вам не сподобається наша шарлотка, швидше за все, незвичайне поєднання інгредієнтів дасть нове життя звичного всім пирога, і це життя прекрасне. Не можна сказати, що смак цього блюда якийсь дуже яскравий або запам’ятовується, але він дуже ніжний і приємний.
Обов’язково приготуйте шарлотку на йогурті, і ви не пошкодуєте!
