З помідорами
Салат з куркою і помідорами – класичне поєднання продуктів, який багато полюбили за ніжність текстури і свіжість томатів. Однак існує безліч варіацій страв з такими інгредієнтами.
Нам знадобиться:
- Грудка куряча – 350 гр.;
- Сир твердий (Російський, Голландський тощо) – 200 гр.;
- Свіжі печериці (можна заморожені) – 300 гр.;
- Помідори тверді невеликого розміру – 250 гр.;
- Цибуля червоний або ріпчаста – 1 головка;
- Майонез для заправки;
- Сметана – пара ложок;
- Олія соняшникова – 1 ложка.
Приготування
- Курочку промиваємо, підсолюємо і запікаємо в духовці у фользі. Після охолодження нарізаємо соломкою впоперек волокон;
- З лука знімаємо піну, нарізаємо кубиками або півкільцями. На розігріту сковороду вливаємо олію і обсмажуємо до рум’яності, виймаємо, остуджуємо.
- У той же масло додаємо гриби, трохи обсмажуємо і наливаємо сметанку, потім солимо. Даємо добре потушиться, остуджуємо. Після чого перемішуємо з цибулею;
- Сир перетираємо на тертці;
- Помідори нарізаємо невеликими смужками, підсолюємо і даємо трохи стекти соку;
- Збираємо салат. У велике блюдо викладаємо шарами, кожен з яких просочуємо майонезним соусом: скибочки курки, гриби і цибулю, сирна стружка, помідори. За бажанням можна прикрасити листочками м’яти і петрушки. Можна подавати до столу!
Порада: Щоб салат з куркою і помідорами вийшов соковитим, але при цьому не водянистим, томати для нього краще брати твердих сортів з щільною шкіркою.