Солодкий салат з буряка
У харчуванні малюків буряках відведена особлива роль, адже вона є джерелом різних вітамінів, сприяє поліпшенню зору, травлення, підвищенню імунітету. Дитячі салати з цього овоча допоможуть швидко впоратися із запорами, що є частою проблемою у дошкільнят. А пригощати їй дошкільнят можна починаючи з трьох років.
Для корисного і смачного салатику (на одну порцію) нам знадобиться:
- Буряк – 100 грам;
- Чорнослив – 50 грам;
- Цукор – 1 ч. л;
- Жовток – 1 шт.;
- Горіх волоський – кілька очищених половинок;
- Сметана – пара ложок.
Приготування:
- Буряк добре миємо й варимо, поки не стане м’якою. Краще всього брати овочі маленького розміру, вони зваряться швидше і будуть м’якші. Після даємо охолонути, знімаємо шкірку, відрізаємо верх і низ. Натираємо на крупній тертці;
- Чорнослив добре промиваємо, потім заливаємо окропом на 15 хвилин. Коли запариться рідину зливаємо і нарізаємо сухофрукти на маленькі скибочки;
- Яєчний жовток дрібно рубаємо ножем;
- Волоський горіх подрібнюємо качалкою або молотком;
- З’єднуємо всі складові, додаємо сметану і трохи цукру. Перемішуємо і пригощаємо маленького гурмана.
