Пекінська капуста з’явилася у наших магазинах не дуже давно, і в Європі довгий час вона була дефіцитною, оскільки вирощувалася тільки в Китаї. Але сучасні селекціонери змогли домогтися того, щоб цей овоч зміг виростати і в інших кліматичних умовах.
Пекинка встигла полюбитися багатьом нашим співгромадянам, з нею були придумані багато рецептів. Ніжна, соковита і ніжна, вона чудово підходить для заквашування, приготування китайських голубців, але у нас з нею воліють робити чудові салати.
Особливу увагу при їх приготуванні варто приділити заправках. Краще всього, якщо в них буде присутній соєвий соус і трохи оцту, вони прекрасно відтіняють смак овоча. Пропонуємо вам наступні рецепти, будь салат з пекінської капусти зможе сильно різноманітити ваше буденне і святкове меню.
Рецепт перший: Овочевий салат з пекінською капустою, шпинатом і томатами
Настає літо, попереду сезон свіжої зелені, овочів і гарячих сонячних променів. Що краще може бути на сніданок теплим літнім ранком, ніж легкий салатик з овочів з хрусткою пекінською капустою, очними огірочками, солодкими помідорами і шпинатом? Мабуть, нічого. Рецепти соковитих страв різноманітні, однак ми пропонуємо спробувати це чудове частування, який припаде до смаку абсолютно всім: чоловікам, жінкам, дітям, вегетаріанцям, а також тим, хто тримає піст. Приголомшливий річний смак подарує настрій на цілий день, збагатить організм вітамінами і мінералами.
Нам буде потрібно:
- Огірочки свіжі — 3 шт.;
- Помідори солодкі – 2 шт.;
- Пекінська капуста – 1/3 пучка;
- Чилі перчик – 1 шт.;
- Шпинат – 1 пучок;
- Червоний або синій цибуля – 1 шт.;
- Сік лимона – 2 ст. л.;
- Олія оливкова – 7 ст. л.;
- Сіль.
Приготування:
Порада: Зробити салат більш недорогим за вартістю можна, замінивши оливкову олію в ньому на соняшникова без запаху.