Хрусткий і ситний салат з огірками і курячим філе
Цей салат з огірками дуже просто готувати і він відмінно послужить в якості основного блюда, так як в його склад входить куряче філе. Незважаючи на те, що страва саме по собі досить ситна, воно цілком легке, так як не заправляється майонезом, а спеціальною заправкою.
Єдине, що в склад входить білий батон, тому занадто багато салату є все ж не слід, або ж можна спробувати замінити батон на більш дієтичний варіант, головне щоб він був хрусткий і свіжий. Повний перелік інгредієнтів наступний:
- Білий батон – 200 г;
- Куряче філе – 250 г;
- Сир будь-якого переважного твердого сорту – 150 г;
- Свіжі огірки – 300 г;
- Цибуля – 150 г;
- Зелений листовий салат – невеликий пучок.
Ще окремо для заправки потрібно:
- Рослинна олія – 4 ст. л.;
- Часник – 3 зубчики;
- Шестивідсотковий оцет – 1 ст. л.;
- Перець і сіль – стандартно по своєму смаку.
Тепер перейдемо безпосередньо до приготування нашого смачного і ситного салатику. Філе потрібно заздалегідь відварити до повної готовності (приблизно 20 хв. після закипання) і остудити. Нарізати м’ясо тонкою соломкою або можна розібрати на волокна прямо руками. Батон акуратно щоб не розкришити нарізаємо кубиками і обсмажуємо на невеликій кількості рослинного масла до легкого позолоченого кольору. Огірки нарізаємо соломкою, цибулю півкільцями (щоб прибрати типову гіркоту, притаманну луку, заллємо його хвилин на 10 окропом, а потім промиємо в холодній воді). Сир натремо на дрібній тертці.
Тепер, коли всі основні інгредієнти для салату підготовлені, потрібно зробити заправку. Змішуємо олію, сіль, мелений перець, оцет і додаємо роздавлений на часничниці або натертий на дрібній тертці часник. Листя салату невеликими шматочками нарываем руками. Додаємо в зручну глибоку салатницю огірки, філе, сир, цибулю, сухарі та заправку. Якщо салат буде подаватися не відразу на стіл, рекомендується почекати і не додавати сухарики, так як вони розтопляться, а потрібно щоб залишився хрусткий і сухуватий смак.
