М’ясний салат
Щоб приготувати цей гострий і ніжний салат з маринованими грибами і м’ясом, вам доведеться самостійно зробити соус.
Склад
- Шинка або варена телятина 500 грам.
- Мариновані гриби близько 200 грам.
- Помідори. Близько 500 грам.
- Невеликий качан свіжої китайської капусти. Зовнішні широкі листя можна пустити на оформлення підкладки салату.
Для соусу
- Рослинна олія 3 столові ложки
- Оцет винний. Столова ложка
- Гірчиця суха. Столова ложка без гірки.
- Часник або гранульований часниковий порошок,
- перець, сіль,
- кунжут — за смаком.
- Базилік сушений,
- петрушка.
Приготування соусу
- Суху гірчицю в зручній широкому посуді заварити приблизно половиною склянки крутого окропу.
- Розтерти товкачиком, додати часник і приправи за необхідності.
Рада! При використанні великої кількості сушеної зелені, збільште кількість окропу.
- Додайте масло і розітріть суміш ще раз. Помістіть в сторону, нехай настоюється.
Приготування салату:
- Буженину або відварну телятину нарізаємо досить крупною соломкою.
- Притапливаем м’ясо в олійно — оцтової заправці.
- Мариновані гриби нарізаємо скибочками, насипаємо зверху.
- Крупно ріжемо помідори і китайську капусту.
- Злегка перемішуємо. Завдання не домогтися однорідності салату, а витягнути шматки м’яса вгору і злегка перебруднити заправкою овочі.
- Можна додати оливки і свіжу зелень, але це на любителя, салат і так досить гострий. Якщо вам здається, що салат дуже пряний, можна додати крупно порізану відварену картоплю і жменю дрібних помідорів.
