Курячу грудку відварити у воді, підсоленій за вашим смаком. Після цього її остудити, ретельно відокремити варене м’ясо від зайвої шкіри і кісток. Потім нарізати на кубики.
Відварити картоплю в шкірці, остудити, очистити. Нарізати на кубики.
Вимити і обсушити гриби. Нарізати їх шматочками і підсмажити до легкого золотистого кольору з використанням рослинної олії. Солити гриби в самому кінці, після чого залишити остуджуватися.
Солоні огірки нарізати на кубики і віджати. Ріпчасту цибулю дрібно покришити.
Зробити заправку, змішавши сметану з гірчицею, сіллю і спеціями.
З’єднати всі інгредієнти, заправити і перемішати. Прикрасити за бажанням зеленню або пір’ям зеленого лука.
Рецепт №2
Інгредієнти (на 3-4 порції):
Свіжі шампіньйони – 300 грам
Куряча грудка – 300 грам
Яйця – 3 шт
Свіжі огірки – 1 шт
Ріпчаста цибуля – 1 шт
Майонез або інший соус – за смаком
Сіль, спеції, зелень – за смаком
Курячу грудку відварити у воді, підсоленій за вашим смаком. Після цього м’ясо порвати на дрібні тонкі волокна.
Печериці розрізати на 4 частини. Ніжки порізати навпіл. На розігрітій сковороді посмажити гриби і ріпчасту цибулю.
З’єднайте всі інгредієнти в мисці, додайте дрібно січену зелень і як слід перемішайте.
Заправте салат самостійно приготованим або купівельними соусом (або майонезом). Прикрасьте блюдо зеленню.
Рецепт №3
Інгредієнти (на 5-6 порцій):
Куряче філе – 350 грам
Шампіньйони – 300 грам
Картопля – 3-4 штуки
Ріпчаста цибуля – 1 штука
Яйце куряче – 4 штуки
Морква – 1 штука
Зелень – за смаком
Сіль, спеції – за смаком
Курячу грудку відварити у воді, підсоленій за вашим смаком. Після цього вийняти його з бульйону і дати охолонути. Потім нарізати його невеликими кубиками.
Ріпчасту цибулю, потім дуже дрібно нарізати.
У холодній воді, помити печериці, відокремити їх від ніжки і нарізати невеликими шматочками. Потім обсмажуємо до готовності. Посолити під час готування.
Яйця зварити, потім окремо натерти жовтки (дрібна терка) і білки (велика терка).
Відварити картоплю і моркву (можна в одній ємності, т. к. час їх варіння збігається). Очистити овочі від шкірки. Потім натерти моркву і картоплю на тертці.
Після підготовки всіх інгредієнтів їх слід викласти шарами на блюдо в такому порядку: картопля (шар підсолити і посипати чорним перцем, змастити трохи майонезом), ріпчасту цибулю (трохи змастити майонезом), куряче філе (поперчити і посолити за бажанням, змастити майонезом), обсмажені печериці, морква (змастити майонезом), тертий білок, тертий жовток.
Прикрасити салат можна гілочками зелені або кружечками оливок.
Рецепт №4
Інгредієнти (на 2-3 порції):
Куряче філе – 200 грам
Печериці свіжі або консервовані – 250 грам
Болгарський перець – 1 шт
Огірки – 2 шт
Шинка – 150 грам
Помідори — 1 шт
Сир – 100 грам
Майонез — за смаком
Сіль, спеції – за смаком
Загасити або підсмажити на рослинній олії курячу грудку, порізану на шматочки.
Помиті в холодній воді свіжі печериці нарізати і обсмажити. Якщо використовуються консервовані гриби, просто порізати їх.
Болгарський перець нарізати тонкими невеликими смужками. Огірок з шкіркою і шинку також порізати соломкою. Помідори порізати на середні частини.
З’єднати інгредієнти і ретельно перемішати, заправивши майонезом. Сир потерти і посипати їм зверху салат. Прикрасити побажанням смужками болгарського перцю або зеленню.
