Гриби і кальмари — цікаве поєднання з іншими інгредієнтами
Так як гриби і кальмари на сьогоднішній час є найбільш доступними з лісових овочів і морепродуктів, то вам цей салат не принесе великих витрат. Оригінальність цього салату полягає в тому, що їх потрібно не відварювати, а смажити. А ось такий смажений морепродукт краще всього поєднується з маринованими грибами.
Отже, для створення чудовою закуски у вигляді салату вам потрібні будуть ось такі магазинні продукти:
- Кальмари (заморожені або охолоджені) — 200 грамів.
- Печериці — 50 грамів.
- Цибулю білий свіжий — 0,5 шт.
- Латук — 1 невеликий пучок або 5-6 листків або просто 100 грамів.
- Огірок (краще свіжий) — 1 шт.
- Масло (за бажанням: оливкова або пісне).
- Сік з лимона — 10 грамів.
- Соус соєвий — 10 мл
- Борошно — 30-40 грамів.
- Сіль — за вашим смаком.
Спочатку потрібно підготувати латук (листя салату). Його промиваємо, злегка обсушуємо і рвемо руками на шматочки (невеликі). Далі складіть шматочки в салатницю, освіжіть їх лимонним соком і олією. Огірок з цибулею для краси краще нарізати кільцями. Зверху на латук викладаємо огірок і порваний лук. Печериці дуже старанно (ретельно) промиваємо у воді, дробимо на середні шматочки або тонкі пластинки. Кальмари моєму, відокремлюємо від них неїстівні частини, обвалюємо в борошні і після цього 1 (максимум 2) хвилини обсмажуємо. Не перетримуйте продукт на гарячій сковороді, тому що в іншому випадку ви просто не зможете їсти з причини жорсткості і неприємного смаку. Зверху на латук з огірком ложем гриби разом з кальмарами. Залишилося тільки зверху салат освіжити заправним соусом (масло, соєвий соус і сік свіжого лимона).
Рада! Кальмари не варто нарізати товщі, ніж 7-9 мм. В такому розмірі вони краще будуть відчуватися на смак.
