Святковий листковий салат «Зірка» з червоною рибою
Салат на святковий стіл повинен бути не тільки смачним, але й ефектно оформленими.
«Зірка» як раз такий варіант. Салат викладається шарами у формі зірки і
покривається пластами слабосоленої червоної риби. Інгредієнти, що входять до складу
салату, приємно поєднуються між собою і з рибою.
Інгредієнти до рецепту:
- червона риба 200 р.
- яйця 3 шт.
- цибуля 1/2 шт. або 5-6 стрілок зеленого цибулі
- свіжий огірок-1 шт.
- солоний огірок 2-3 шт.
- картопля 2 шт.
- твердий сир 100 р.
- кукурудза 2 ст. ложки
- майонез 100 мл
- кріп пучок
- сіль, перець за смаком
- листовий салат 3-5 листків
Спосіб приготування салату зірка з рибою:
- Яйця і картоплю відваріть і охолодіть. Овочі вимийте, очистіть, дайте стекти воді.
Викладіть на плоске блюдо листя салату. Свіжий огірок наріжте вздовж на 5 слайсів,
укладіть їх на блюдо поверх салатних листків у формі зірки. Пластини огірка
будуть складати основу салату. - Викладайте салат поверх огірка шарами, промазуючи кожен шар майонезом, дотримуючись встановленої форми, в такому порядку:
- натерті на тертці яйця
- дрібно нарізану цибулю
- натертий на тертці солоний огірок
- 100 грам червоної риби, нарізані невеликими кубиками
- тертий твердий сир
- майонез, змішаний з подрібненим кропом
- кукурудза (кілька зерен залиште для прикраси)
- тертий на крупній тертці картопля
- Решту червону рибу наріжте тонкими пластинками. Викладіть верхнім шаром, намагаючись
повністю закрити салат і надати страві форму морської зірки. Для просочення поставте
салат в холодильник на 1-2 години. - Порада: Рибні салати відмінно поєднуються з рисом. Замініть в рецепті картоплю на варений рис. Салат стане менш калорійним.
