Овочевий салат із солодким перцем
Салат виглядає дуже яскраво і красиво. На готування не піде багато часу, інгредієнтів теж потрібно всього декілька:
- Червона капуста;
- Болгарський перець;
- Ріпчаста цибуля;
- Оцтова кислота, цукор і сіль.
В принципі, тут не так важливі пропорції продуктів, в основному перець і капуста йдуть в рівних частинах, але можна робити все по своєму смаку і з урахуванням кількості порцій, на які буде готуватися салат. Спочатку шаткуємо і солимо червону капусту. Вона сама по собі жорсткувата і разом з сіллю її можна пом’яти руками. Цибулю нарізаємо півкільцями і заливаємо підсоленим і злегка підсолодженим окропом, вливаємо туди ще оцтову кислоту або винний оцет, маринує пів годинки.
У солодкого перцю видаляємо плодоніжки і насіння, поріжемо його невеликими смужками, перець змішуємо з капустою. Цибуля виливаємо на друшляк і чекаємо, поки рідина піде і все охолоне. Змішуємо всі інгредієнти і заправляємо салат або майонезом або оливковою олією, салат готовий.
