Приготування
- Для початку займемося приготуванням буряків. Її в цьому салаті можна використати відварену, запечену в духовці або ж сиру, якщо сорт досить м’який. Спочатку овоч добре промиємо, почистимо від хвостиків, вусиків, а далі діємо згідно обраного способу. Якщо вирішили вдатися до термообробці, відварюємо або запікаємо в фользі на солі. Потім охолоджуємо, чистимо, шаткуємо або кришимо на тертці. Якщо хочеться використовувати сирої овоч, то відразу очищаємо його від шкірки, нарізаємо тоненькими пластинками або брусочками;
- Тепер черга другого головного інгредієнта — моркви. Її гарненько відмиваємо від грунту, чистимо шкірку. Потім подрібнюємо на довгій тонкій тертці;
- Волоські горішки очищаємо, потім відправляємо їх на суху, дуже гарячу сковорідку. Коли вони прокалятся, то придбають приголомшливий аромат. Однак стежте, щоб вони не згоріли або не пересмажились зайвого. Коли вони охолонуть, порубаємо їх невеликими шматочками;
- Яблуко обов’язково моєму. Обсушуємо чистою тканиною. Розрізаємо вздовж, усуваємо серцевину і насіння, а також очищаємо від шкірки. Шаткуємо м’якоть на тонкі брусочки;
- Всі інгредієнти готові, тепер можемо приготувати наш салат зі свіжої моркви і буряка: додамо до цих двох інгредієнтів порізане яблуко, а також волоські горіхи. Додамо до суміші вибраний соус (йогурт або майонез). Посолимо. Перемішаємо і поспішаємо скоріше насолодитися смаком!
Порада: Якщо в салаті використовується сирий буряк, то перед додаванням в блюдо її краще замаринувати в цитрусовому соку – лимонному або лаймовому.
