Рецепт Празького салату з маринованими грибами
Празький салат з додаванням смажених печериць виходить дуже соковитим, ситним і гострим на смак. М’ясо ідеально поєднується з перцем і кислим яблуком, зелень салату додає аромату та свіжості. Таке блюдо можна подати на стіл під час застілля з гостями або приготувати для сімейного вечері. Майонез відтіняє пікантність яловичини, посипаній гострим перцем, підкреслює ніжність яблука.
Інгредієнти:
- 200 грам яловичини;
- 200 грам печериць капелюшками;
- 1 червоний болгарський перець;
- цибулина;
- солоний або маринований огірок;
- кисле зелене яблуко;
- зелень петрушки;
- майонез, сіль.
Приготування:
- Яловичину слід відбити дерев’яним молотком, нарізати на тонкі смужки. Всі їх потрібно поперчити, посолити, обсмажити до повної готовності, остудити.
- З яблук і перцю необхідно вийняти насіння, видалити плодоніжки. Перець ріжемо соломкою або кубиками, яблуко крупно натираємо.
- Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями, збризкуємо яблучним соком для аромату.
- Солоні огірки треба очистити від твердої шкірки, нарізати брусочками. Бажано, щоб на смак вони не були кислими.
- Печериці треба розрізати навпіл або на четвертинки, злегка обсмажити. Краще всього купити банку, де вони нарізані капелюшками.
- Тепер потрібно перемішати всі інгредієнти ложкою, посипати подрібненою петрушкою, підсолити. Перед подачею слід зверху салату покласти пару ложок майонезу.
Підказки та поради:
- Для більшої соковитості смажене м’ясо можна згасити під кришкою близько 5 хвилин, додавши в сковороду кілька ложок води. Деякі господині взагалі його не смажать, використовують варене.
- Петрушку можна замінити кінзою, зеленою цибулею, кропом.
- Занадто жорстку і товсту шкірку у яблука бажано очистити, щоб салат вийшов ніжніше і м’якше на смак.
Будь-який з цих простих і доступних рецептів відрізняється соковитим, насиченим смаком і ніжним ароматом, гарним складом. Таке блюдо підійде для невеликого свята, сімейного вечері, дружніх посиденьок. Готується Празький салат недовго, подобається практично всім.
