Салат перлина: смачні рецепти з фото

Салат під назвою «Перлина» з додаванням креветок

Цей салат стане на столі самим дорогоцінним набором морських скарбів, тому що до складу такої страви входять самі смачні, корисні і гарні дари моря. Цей салат стане однозначним переможцем серед інших закусок по смаковим якостям і користь, тому сміливо беріться за приготування такої страви і біжіть в магазин за його складовими:

  • Морожені креветки (бажано великого розміру) – 300 грамів.
  • Кальмари консервовані – 1 банка.
  • Червона ікра – 1 баночка.
  • Курячі яйця – 5 шт.
  • Перепелине яйце – 1 шт.
  • Майонез – 1 невелика пачка.
  • Маслини (бажано без кісточок) – 1 баночка.
  • Зелень для декору.

Продукти зібрані, тепер можна їх готувати до участі в салат. Для цього спочатку курячі яйця відваріть, остудіть їх, очистіть від шкаралупи, відокремте жовток від білка і окремо натріть їх на тертці або подрібніть ножем. Перепелине яєчко потрібно відварити і очистити, не подрібнюйте його, тому що воно буде служити головним декором (білої перлиною).

Якщо ви купили заморожені цілі креветки, то їх потрібно підготувати таким чином – наберіть в каструлю або інший посуд воду (посолену з лавровим листом і перцем горошком), доведіть до кипіння і опустіть креветки. Тепер потрібно почекати, поки вода знову закипить і потримати креветки в окропі 3-4 хвилини. Злийте воду, вийміть з каструлі креветки, остудіть їх і очистіть. Зверніть увагу, що під час чищення креветок дуже важливо добре прибрати кишкову вену, так як вона може давати салату гіркоту.

Якщо ж ви для цього салату придбали очищені креветки, то для їх підготовки потрібно набагато менше часу і сил. Перед додаванням в салат очищені креветки досить буде обдати гарячою водою, щоб вони розморозилися.

Баночку з кальмарами відкрийте, злийте рідину і наріжте їх соломкою. Тепер приступаємо до формування салату. Слід зазначити, що його рекомендується викладати шарами, так як він вийде гарніше і смачніше. Послідовність шарів переважно повинна бути ось такий:

  • Кальмари.
  • Жовток.
  • Майонез.
  • Креветки (половина).
  • Білок.
  • Ікра.
  • Зверху салату (по його краях) для декору можна красиво розкласти залишилися креветки. Посередині страви покладіть перепелине яєчко, яке буде виступати в якості білої перлини. Його можна не до кінця розрізати навпіл і вкласти маслину, щоб максимально наближено зобразити ефект присутності перлів на салаті. Навколо яєчка можна розкласти зелень, яка буде схожа на морські водорості. У розкладені хвостики креветок можна вкласти маслини, які будуть нагадувати вам і гостям про чорні перлини. № 3

    Рада! Щоб цей салат вийшов ще ніжніше, можете додати шар дрібно порізаної пекінської капусти.

    З морськими салатами можна експериментувати нескінченно, тому що перелік морепродуктів неймовірно широкий. Додавайте у страви мідії, восьминогів, вугрів і інших морських мешканців, тим самим винаходячи свої рецепти і постійно дивуючи гостей.