Рецепт другий зимовий: «Зі шпротами і картоплею»
У складі цього рецепта містяться продукти, які завжди є в арсеналі дбайливої господині. Більшість з нас завжди зберігає в холодильнику сир або баночку з рибними консервами «на всяк випадок», а про яйця з картоплею і говорити не варто. Всілякі соління готуються на зиму в більшості сімей, таким чином, цей салат можна завжди легко приготувати, коли несподівано нагрянули гості або просто родині на вечерю.
Нам знадобиться:
- Картопля – 5 шт.;
- Шпроти в маслі – 1 баночка;
- Огірочки мариновані або солоні – 2 шт.;
- Яйця – 4 шт.;
- Зелень (не обов’язково) – 60 грам;
- Сир – 100 грам;
- Сіль.
Приготування:
Картоплини гарненько миємо, потім відварюємо до готовності в киплячій воді. Не забуваємо, що солити потрібно строго після закипання рідини, інакше вона розвалиться. Даємо охолонути, знімаємо шкірку, потім нарізаємо на невеликі кубики або ломтики;
Яйця також відварюємо, охолоджуємо, чистимо, потім подрібнюємо;
Солоний огірок нарізаємо кубиками, можна натерти на крупній тертці;
Сир натираємо на дрібній тертці тонкою в стружку;
Зі шпрот зливаємо олійний розсіл, викладаємо їх на паперові серветки, злегка промокнем ними, щоб видалити зайвий жир. Потім розімніть рибки вилкою;
Зелень промиємо, обсушим, нашинкуем дрібніші;
Збираємо наше блюдо шарами: першим поверхом стане картопля, змащений майонезом. Потім будуть яйця, їх теж трохи поллємо соусом, потім викладаємо шпроти, а поверх них – огірки з зеленню. Всі також промазуємо, а верх посипаємо сирної стружкою. Салат готовий, можна прикрасити скибочками сиру і маринованих огірочків, а потім подавати до столу.
Порада: якщо сир відносно м’який і замість того, щоб натиратися, розмазується по тертці – потримайте його попередньо в морозилці приблизно 10 хвилин. Тоді його подрібнення не складе труднощів, а смакові властивості не зміняться.
