Для приготування салату по цьому рецепту знадобиться трохи більше часу, ніж у попередніх випадках, однак список складових набагато менше. І, тим не менш, мінімалізм в приготуванні анітрохи не применшує достоїнств і смакових якостей страви. Спробуйте, і переконаєтеся в цьому самі.
Нам знадобиться:
Яйця – 4 шт.;
М’ясо яловичини (або свинини) – 300 грам;
Цибуля – 1 маленький;
Оцет 6% — 1 ст. л.;
Молоко 3 ложки;
Майонез – 70 грам;
Сіль.
Приготування:
Оскільки відварювання м’яса – справа довга, почнемо з нього. Яловичину промиваємо, заливаємо водою і ставимо на середній вогонь. По мірі появи білкової пінки знімаємо її шумівкою, інакше м’ясо в салаті стане гірчити. Після закипання воду солимо, накриваємо кришкою, зменшуємо інтенсивність пальника і варимо до готовності. Оскільки яловичина, на відміну від свинини, м’ясо досить жорстке, краще його проварити довше. Після приготування дати охолонути і порізати на скибочки;
Потім займемося цибулею. Очищаємо його, нарізаємо півкільцями. До склянці води додаємо оцет, перемішуємо і опускаємо в отриманий маринад цибульні кільця. Трохи солимо. Перемішуємо і залишаємо хвилин на 30. Потім зливаємо розсіл, а цибулю обполіскуємо під напором води;
Поки м’ясо вариться, а цибулю маринується, займемося млинцями. Додаємо до яєць молока, солі і гарненько збиваємо всю суміш. Потім випікаємо 3-4 тоненьких млинця з двох сторін. Охолоджуємо і ріжемо на недовгі смужки;
Збираємо салат. З’єднуємо м’ясо, маринований лук і млинці-омлетики, заправляємо все майонезом. Готово!
