Салат міністерський: правильні рецепти з фото

Найпоширеніший рецепт салату міністерського

Рецепт універсальний і готується з відмінно поєднуються продуктів. Для нього потрібні такі інгредієнти:

  • Відварна яловичина – 200-250 г (у відвареному вигляді, в сирому потрібно брати близько 400-450 г);
  • Солоні огірочки (можна ще мариновані) -1-2 шт.;
  • Сирі яйця – 2 шт.;
  • Молоко – 3 ст. л.;
  • Мариновані опеньки (печериці, маслюки та що завгодно за смаком) -100-150 г;
  • Ріпчаста цибуля;
  • Рослинна олія;
  • Майонез (або будь-яка інша заправка з описаних вище);
  • Сіль, перець.

Почнемо з приготуванням яєчних млинців, які нам знадобляться для салату. Вбиваємо в миску сирі яйця, додаємо молоко і трохи підсолюємо. Збиваємо і печемо, як і звичайні млинці масу на розігрітій і змащеній сковорідці наші яєчні млинці. Потрібно вливати на сковороду суміш ополоником і швидко розподіляти її по всій площі, тому краще брати невелику сковороду. Обсмажуємо млинці з одного і з іншого боку, акуратно знімає. З суміші повинно вийти близько 4 млинців по 15-18 див.

Тепер нашинковываем ріпчасту цибулю або нарізаємо півкільцями, обсмажуємо до рум’яного кольору на соняшниковій олії (щоб прибрати різкий запах, можна порізати цибулю на півкільця і залити на хвилинку окропом, а потім вже нарізати як завгодно – так навіть очі щипати не має). Попередньо відварене і охолоджене м’ясо нарізаємо соломкою або довільним чином. Яєчні млинці потрібно згорнути трубочкою і нарізати кільця з них (як на локшину).

Сюди добре підійде саме солоний огірок, його нарізаємо на маленькі соломки, віджимаємо зайву рідину. Змішуємо всі перед цим підготовлені продукти в салатниці і заправляємо все майонезом. Можна зверху ще прикрасити маленькими млинцевим рулетиками, листям петрушки і половинкою вареного яйця. Хто не любить яловичину, можуть легко замінити її в цьому рецепті на варене куряче філе – який смак і в такому варіанті вийде дуже хороший.