Салат їжачок: 7 правильних рецептів з фото

Варіант № 6: з буряком, морквою і куркою

Такий салат буде не тільки смачним, ну дуже оригінальним, корисним. В його рецепт входять свіжа морква, буряк, курка, яблуко, горіхи. Смак виходить трохи незвичайним, ніжний, злегка гострим.

Інгредієнти:

  • 500 грам вареної курки;
  • 1 свіжа морква;
  • 1 невеликий буряк;
  • кисле яблуко;
  • 4 яйця;
  • цибулина;
  • банку печериць;
  • жменя волоських горіхів;
  • маслини;
  • майонез.

Приготування:

  • Спочатку треба відварити буряк, м’ясо курки, яйця, остудити їх, порізати рівними дрібними шматочками.
  • Сиру моркву і яблуко потрібно окремо натерти на самій дрібній тертці.
  • Гриби з цибулею слід порізати, трохи обсмажити.
  • Волоські горіхи краще все подрібнити блендером.
  • Тепер потрібно викласти інгредієнти однаковими шарами у формі їжака. Перший шар — смажені гриби з цибулею. Потім промазуємо їх майонезом,
  • викладаємо курку, моркву. Покриваємо м’ясо тонким шаром майонезу, на нього викладаємо буряк, потім горіхи, яблука і яйця. Зверху наносимо густий шар майонезу.
  • Маслини розрізаємо на невеликі смужки, встромляємо їх замість голок. Для очей підійдуть оливки.
  • Поради:

    • Для краси можна інгредієнти викласти на салатне листя, гілочки кропу або петрушки.
    • Мордочку можна обсипати подрібненим жовтком для контрасту.
    • При бажанні волоські горіхи можна посипати зверху, тоді їжачок буде не білим, а коричневим.