Такий салат буде не тільки смачним, ну дуже оригінальним, корисним. В його рецепт входять свіжа морква, буряк, курка, яблуко, горіхи. Смак виходить трохи незвичайним, ніжний, злегка гострим.
Інгредієнти:
500 грам вареної курки;
1 свіжа морква;
1 невеликий буряк;
кисле яблуко;
4 яйця;
цибулина;
банку печериць;
жменя волоських горіхів;
маслини;
майонез.
Приготування:
Спочатку треба відварити буряк, м’ясо курки, яйця, остудити їх, порізати рівними дрібними шматочками.
Сиру моркву і яблуко потрібно окремо натерти на самій дрібній тертці.
Гриби з цибулею слід порізати, трохи обсмажити.
Волоські горіхи краще все подрібнити блендером.
Тепер потрібно викласти інгредієнти однаковими шарами у формі їжака. Перший шар — смажені гриби з цибулею. Потім промазуємо їх майонезом,
викладаємо курку, моркву. Покриваємо м’ясо тонким шаром майонезу, на нього викладаємо буряк, потім горіхи, яблука і яйця. Зверху наносимо густий шар майонезу.
Маслини розрізаємо на невеликі смужки, встромляємо їх замість голок. Для очей підійдуть оливки.
Поради:
Для краси можна інгредієнти викласти на салатне листя, гілочки кропу або петрушки.
Мордочку можна обсипати подрібненим жовтком для контрасту.
При бажанні волоські горіхи можна посипати зверху, тоді їжачок буде не білим, а коричневим.