Паштет з грибами
Рецепт приготування домашнього печінкового паштету з грибами.
Інгредієнти:
- печінка – 0.8 кг;
- цибуля — 2 шт.;
- морква – 4 шт.;
- гриби – 300 г;
- вершкове масло – 100 г;
- знежирені вершки – 2 ст. л.;
- сіль, перець і мускатний горіх за смаком.
Приготування:
Очистити цибулю і моркву, нарізати їх середніми кубиками.
На оливковій олії обсмажити цибулю до золотистого відтінку, а потім додати до нього моркву і тушкувати до м’якості.
Промити і очистити печінку, додати до овочів.
Тушкувати до повної готовності, потім додати сіль, перець і мускатний горіх.
Гриби промити й нарізати рівномірними шматками.
Розтопити вершкове масло і обсмажити на ньому гриби.
Викласти гриби до решти продуктів, додати вершки з вершковим маслом, посолити і поперчити.
Тепер з допомогою блендера измельчить все до однорідності.
Дати трохи охолонути в холодильнику.
Приємного апетиту!
