Ніжний паштет
Рецепт приготування ніжного паштету з курячої печінки з низьким вмістом калорій.
Інгредієнти:
- 1 кг печінки;
- 170 г вершкового масла;
- одна морквина;
- 2 цибулини;
- 50 мл коньяку;
- 1 ст. ложка цукру;
- ¼ Ч. ложки меленого мускатного горіха;
- дві гілочки петрушки;
- мелений чорний перець і сіль за смаком.
Приготування:
На крупну тертку натерти моркву, а цибулю нарізати невеликими кубиками.
На сковороді обсмажити цибулю до золотистого кольору.
Додати до цибулі терту моркву і тушкувати до м’якості, періодично помішуючи.
Викласти до овочів промиту і дрібно нарізану печінку.
Залишити тушкуватися до сіруватого відтінку печінки.
По готовності прибрати з вогню, додати мускатний горіх, цукор, сіль і перець.
Перемішати і остудити.
Охолоджені продукти відправити в блендер або м’ясорубку і подрібнити до однорідності.
Вершкове масло розм’якшити і додати його разом з коньяком до страви.
Все ретельно перемішати і прикрасити петрушкою.
Приємного апетиту!
